Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2012

Ρολό κιμάς με πατάτες στο φούρνο


Υλικά:

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 αυγό
  • 1 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 10 φέτες τυρί του τοστ
  • 15 φέτες μπέικον
  • 2 κιλά πατάτες 
  • 2 λεμόνια
  • 2 κ.σ μουστάρδα
  • 2 πορτοκάλια
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
  • Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά,τα κρεμμύδια,το σκόρδο,το αυγό,την τριμμένη φρυγανιά,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και ζυμώνουμε
  • Τοποθετούμε τον κιμά στο ταψί,τον πατάμε με το χέρι μας να ανοίξει και στρώνουμε στην επιφάνεια του την ντοματα,την πιπεριά,το τυρί και το μπέικον
  • Το κλέινουμε με προσοχή σε ρολό
  • Καθαρίζουμε,κόβουμε τις πατάτες,τις αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε ρίγανη και ττις βάζουμε στο ταψι
  • Ανακατεύουμε τον χυμο απο τα λεμόνια,τα πορτοκάλια και την μουστάρδα και περιχύνουμε το φαί μας
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς

6 σχόλια:

  1. ποσες μεριδες βγαζει ρολο οταν γινεται με αυτη τη δοση? πολυ ωραιες οι συνταγες σου παντως!το βραδυ εχω μπουφε και θα κανω το ρολο,τις αλμυρες κρεπες και την μακαρονοσαλατα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. nostimo kai eukolo mou fainetai tha to dokimaso sigoura euxaristoume polu!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Όλγα δεν έχω δοκιμασει τη συνταγή σου που φαίνεται πεντανόστιμη, έκανα πρόσφατα ένα παρόμοιο ρολό που ενώ είχε λιγότερα υλικά για γέμιση (7 φέτες κασέρι, 5 φέτες ζαμπόν και 2 πιπεριές για ένα κιλό κιμά) δε χωρούσαν με τίποτα στο ρολό με αποτέλεσμα να μην μπορώ να το τυλίξω καλά και να μου ανοίξει στο ψήσιμο. 25 φέτες κασέρι και μπέικον πώς χωράνε και πώς το τυλίγεις;;Με λαδόκολλα το έκανα για πιο εύκολα αλλά με τίποτα δεν έκλεινε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλησπέρα Νατασα!Ανοίγω μέσα στο μεγαλο ταψι το κιμα(σχεδόν θα πιάσει όλη την επιφανεια)απλωνω τα υλικά της γέμισης και μετα τυλίγω σιγά σιγά.Την 'ενωση την βάζω απο κάτω για να μην ανοίξει

    ΑπάντησηΔιαγραφή