Δευτέρα, 14 Ιανουαρίου 2013

Λαδένια ή λαδόπιτα απο την Κίμωλο



Υλικά:

Για την ζύμη

  • 750γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ ζάχαρη
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 1 ποτήρι χλιάρο νερό περίπου(όσο πάρει)

  • 3 ώριμες ντομάτες
  • 2 χρωματιστές πιπεριές
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • Ελιές ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • ρίγανη
  • αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
  • Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι,την μαγιά,την ζάχαρη και τις 4 κ.σ ελαιόλαδο και τρίβουμε με τα δάχτυλα μας
  • Προσθέτουμε το αλάτι και λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
  • Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου 1 ωρα
  • Αφαιρούμε απο τις ντομάτες τα σπόρια και τις κόβουμε σε μικρούς κυβους.Επίσης σε μικρούς κύβους κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
  • Λαδώνουμε ενα μεγάλο ταψί και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την ζύμη
  • Τοποθετούμε απο πάνω τις ντομάτες,τα κρεμμύδια,τις πιπεριές,τις ελιές,αλατοπιπερώνουμε καιπασπαλίζουμε με ρίγανη
  • Περιχύνουμε όλη την επιφάνεια με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου