Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα


Υλικά:

  • 250γρ φασόλια μαυρομάτικα
  • 2-3 κρεμμύδακια φρέσκα ψιλοκομμένα ή 1 μικρό ξερό
  • 2-3 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
  • Μαιντανό
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι
Εκτέλεση:
  • Βράζουμε τα φασόλια σε άφθονο νερό,τα σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν
  • Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα φασόλια και απο πάνω προσθέτουμε το κρεμμυδάκι,την πιπεριά και τον μαιντανό
  • Τέλος ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο,ξύδι,αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε

Share:

0 σχόλια