Κυριακή, 17 Μαρτίου 2013

Καλαμαράκια με ρύζι


Υλικά:

  • 1 κιλό καλαμαράκια 
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κούπα ρύζι τύπου Uncle Ben
  • 1 ποτηράκι κρασί
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτί ντοματοχυμό(200ml)
  • 1/2 κ.γ ζάχαρη
  • Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα καλαμάρια
  • Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα αχνίζουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά
  • Σβήνουμε με το κρασί,ρίχνουμε 1 φλ. τσαγιού νερό και σιγοβράζουμε τα καλαμάρια για 10 λεπτά
  • Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό,τον άνηθο,την ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι και 3 κούπες νερό
  • Μολις πάρει βράσει ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και να πιει τα υγρά.Αν το ρύζι ειναι ακόμα σκληρό συμπληρώνουμε λίγο νερό

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου