Πέμπτη, 29 Αυγούστου 2013

Τυρόπιτα σπέσιαλ με 3 τυριά και μπεσαμέλ!


Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 200γρ φέτα
  • 200γρ ανθότυρο
  • 200γρ κασέρι
  • 5 αυγά
  • 4 κ.σ βούτυρο
  • 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
  • αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για το άλειμμα
Εκτέλεση:
  • Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο
  • Προσθέτουμε το αλέυρι και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσίσει
  • Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να πήξει
  • Αποσύρουμε απο την φωτιά,προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα,αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.Αφήνουμε την μπεσαμέλ να κρυώσει
  • Ρίχνουμε τα τυριά τριμμένα στην κρέμα και ανακατέυουμε
  • Σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα,λαδώνοντας τα ένα ένα
  • Αδειάζουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία πάλι λαδώνουμε ένα ένα
  • Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια

10 σχόλια:

  1. πολυ ωραια φαινεται!!! Η ιδεα σου να παντρεψεις την μπεσαμελ και τα τυρια την βρισκω θαυμα!!! Ειναι αδυναμια μας εδω η μπεσαμελ, ποσο μαλλον οταν θα εχει τα τυρια και θα γινει τυροπιτα!!! Μου τρεχουν τα σαλια καλε!!! Συγχαρητηρια για τις ιδεες σου γενικως!!! Μπραβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τελεια!! Κι εμενα μου τρεχουν τα σαλια!!!! Θα μπορουσα ομως να βαλω λιγοτερα αυγα στη μπεσαμελ;;;Θα βγει το ιδιο;;; Θα την κανω αυριο κι ολας! Σε ευχαριστουμε για την ιδεα σου!!!:-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα!!!Και βέβαια μπορείς αλλα η τυροπιτούλα θέλει το αυγουλάκι της!Δεν τις φαινονται πάντως τα 5 αυγά

      Διαγραφή
  3. Τοτε θα την φτιαξω οπως λες!!! Σε εμπιστευομαι!!! :-) καλη μου επιτυχια λοιπον!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τελικα ειχες δικιο, δεν φαινεται οτι εχει τοσα αυγα! Βγηκε απιθανη!!! Να φανταστεις μου ζητησε τη συνταγη και η γιαγια μου!!!:-)

      Διαγραφή
    2. Χαίρομαι!!!!!Και γω τρελαίνομαι γι'αυτη την τυρόπιτα!!

      Διαγραφή
  4. Με φύλλο σφολιατα γίνεται;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτη η γεμιση σε τι ταψακι την εκανες? Ποσα cm?

    ΑπάντησηΔιαγραφή